In ogni fessura mettere un po' di sale.
per facilitare questo operazione si può prendere il sole con la punta di un coltello e inserirle nella fessura
Ideale sarebbe lasciare il sale per una notte
Preparare ripieno con mollica, formaggio, basilico, e l'aglio deve essere tritato finemente
Dentro ogni fessura metterli pieno premendo bene il composto
Prendete una padella capiente È versare abbondante olio di oliva
Adagiare le melanzane ripiene e far friggere il suo commento nemmeno dieci minuti in modo che posso cuocere anche l'interno
Una volta fritte , togliere dalla padella e versare la salsa di pomodoro
Far cuocere la salsa per cinque minuti e poi rimettere in padella le melanzane una ad una senza Sovrapporle
Per cuocere a fuoco lento per quindici venti minuti in modo che si restringa e che melanzane si impegnino bene
Il suo rimanente può poi essere del Santo e contiene dei spaghetti
prendetene le melanzane con sono passato nel sotto l'acqua ripulendole
togliere
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