Polipo con patate

Prendete una pentola alta ,tagliate una cipolla e sedano e carota, portate a ebollizione
L'acqua è immergetelo per tre volte e
lasciate il polipo nel suo brodo e spegnete il gas .
Il polipo non ha una lunga durata di cottura .
Quando il tutto( acqua contente il polipo ) si raffredda tagliate il polipo
E magari nel mentre fate bollire le patate , per condire il polipo con prezzemolo ,olio, aglio.