Tart alle mele e crema
per la frolla: 400 farina 00 180 zucchero 200 burro 1 uovo 1 tuorlo...
per la crema :
250 panna liquida
250 latte fresco
180 zucchero
35 grammi amidi( meta farina e meta fecola)
6 tuorli....sbattere bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere gli smidi ed amalgamare bene...nel frattempo mettere sul fuoco panna piu latte e appena inizia leggero bollore mettere dentro la massa del tuorlo....e dopo un minuto togliere dal fuoco e mescolare con energia con una frusta finche non si addensa.
Commenti
Posta un commento