GIRELLE CREMA E UVETTA SEMPLICE AL BIMBY TM31
Come promesso ecco la ricetta per preparare le mie girelle,
ingredienti :
300 gr di farina 00,
200 gr di Manitoba,
60 gr di burro morbido,
50 gr di zucchero,
1 uovo,
1 pizzico di sale,
10 gr di lievito di birra,
200 ml di acqua tiepida,
buccia grattugiata di un limone.
Versare nella ciotola della planetaria le due farine setacciate, il sale, l'uovo e la buccia di limone,
a parte sciogliere nell'acqua lo zucchero e il lievito e versarlo nella ciotola impastare e unire poco per volta il burro continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti.
Versare l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare una palla,
coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare per circa 20 minuti .Stendere l'impasto e spalmare con crema pasticcera e unire l'uvetta ammollata in precedenza, arrotolare e formare un rotolo che taglieremo a fette di circa un paio di cm mettere su una teglia coperta con carta forno abbastanza distanti tra loro e coprire ancora come prima, lasciando lievitare per circa un'ora.
Poco prima di infornare spennellare con latte e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Spolverare con zucchero a velo. .
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